Pinot Noir
– mit Zeit und Reife entsteht komplexer Geschmack.
Diese Weine sind voller Leben und erzählen mit ihrem unglaublichen Spektrum an Aromen die spannendsten Geschichten – von Region, Terroir, Witterung, Weinbau und Ausbau.
Man muss sie nur zur rechten Zeit treffen, um ihre ganze Geschichte zu erfahren.
Wann das ist?
Jetzt wird’s komplex. Zeit ist in jedem Fall die magische Komponente.
In manchen Jahren und auf bestimmten Böden gewachsen, strahlen die Pinots in den ersten Jahren mit einem Frucht-Säurespiel von nie dagewesener Brillanz.
Die Jugend ist ihre Zeit.
Gewachsen auf Kalkstein, gereift in kühlerem Klima erlebt der Pinot oft eine ungestüme Jugend. Säure, Frucht und Tannin stehen nebeneinander, haben sich aber noch nicht verbunden.
Seine Blütezeit wird sehr viel später, erst nach vielen Jahren der Lagerung beginnen. Zum perfekten Zeitpunkt entfaltet er schliesslich sein volles Potenzial und beginnt zu erzählen – und wir hören staunend zu.
Versprechen können wir sicher eines: Jeder Schluck wird eine Offenbarung sein.
Über uns
– Some people may call us nerds. We claim the label with pride.
Die Köpfe hinter der Pinot Collection vereinen profundes Wissen, jede Menge Erfahrung, Leidenschaft und die Überzeugung, dass es immer noch Neues zu lernen und zu entdecken gibt. Darum stehen wir in intensivem Austausch mit Winzerinnen und Winzern, Sommeliers, Afficcionados und Experten rund ums Thema Wein. So erweitern wir unseren Horizont – und schaffen damit die Möglichkeit, grosse und überraschende Pinot Noirs in Bestform zu geniessen.
Der Vielfalt dieser charakterstarken Gewächse zollen wir grossen Respekt, spüren sie in allen Ecken Europas auf und machen immer neue Entdeckungen. Kühlere Regionen in der Schweiz und in Deutschland bringen aufregende Pinots hervor. Südengland überrascht uns mit feinsten Gewächsen.
Denn grosse Pinot Noirs haben längst die Grenzen des Burgund überwunden. Und müssen sich dabei kein bisschen hinter ihren renommierten Kollegen aus Frankreich verstecken.
Mit feinem Instinkt und zielsicherer Präzision finden wir die besten Winzerinnen und Winzer, die besten Jahrgänge und Terroirs. Das ist unser Anspruch.